Filé de merluza empanado com vodkaPeixes / Mar
(comentários)Ingredientes
1 kg de filé de merluza;
2 limões;
Tempero de ervas a gosto (orégano, cominho, alecrim, coentro);
Pimenta calabresa a gosto;
Sal;
3 dentes de alho amassados;
1 dose de vodka;
Fubá para empanar.
Modo de Preparo
Deixe o peixe descongelar bem.
Amasse o alho, misture as ervas, a pimenta, sal, limões e a dose de vodka (ou na falta, cachaça).
Coloque o peixe no tempero e deixe marinando de um dia pro outro, para melhor apurar o sabor, ou ao menos algumas horas.
Empane o peixe no fubá e frite até o ponto desejado.