Peixe empanado crocantePeixes / Mar

Ingredientes

500 g de filé de peixe (ou camarão ou filé de frango);
Sal e alho picado a gosto.

Mistura seca:
1/2 xícara (chá) de amido de milho;
1 colher (chá) de fermento em pó;
Sal a gosto.

Mistura líquida:
1/2 xícara (chá) de amido de milho;
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1/2 colher (chá) de fermento em pó;
1/2 xícara (chá) de água gelada;
1/2 xícara (chá) de vodca;
1 sache de tempero de macarrão instantâneo;
2 pacotes de macarrão instantâneo bem quebrado misturado com 1 sachê de tempero de Macarrão instantâneo;
Óleo para fritar.

Modo de Preparo

Tempere o filé de peixe com sal e alho picado a gosto.
Reserve.

Mistura seca:
Misture numa tigela o amido de milho, o fermento em pó, sal a gosto e reserve.

Mistura líquida:
Numa outra tigela coloque o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó, a água gelada, a vodca, 1 sache de tempero de macarrão instantâneo e misture até obter uma massa homogênea.
Passe as tiras de peixe temperadas na mistura seca, em seguida na mistura líquida e depois passe no macarrão instantâneo quebrado e temperado com 1 sachê de tempero de macarrão instantâneo.
Frite em óleo médio até dourar.