Preparado de legumes II
Vegetarianas - Sanduíches e recheios

Modo de preparo:

4 colheradas de lentilhas e 4 de arroz, misturadas em água e cozidas em banho maria, deitam-se em uma fôrma e esta coloca-se numa panela grande com água que se vai aquecendo, pouco a pouco, até chegar à ebulição. No caso em que  a massa não fique suficientemente consistente, adicionam-se flocos de trigo. À parte, prepara-se o seguinte: 4 a 5 cebolas grandes cortadas e refogadas em certa quantidade de azeite, que possa ser por elas absorvida. Junta-se meio quilo de manteiga de côco, com um quarto de litro de creme ou  uma xícara de azeite batido, uma colherinha de azedinha e tomilho moídas e 2 dentes de alho picado. Depois de tudo muito bem misturado, fora do fogo, põe-se essa massa em uma forma molhada em água fria.