Carne bovina ao shoyu
Chinesas - Aperitivos

Ingredientes:

1 kg de músculo sem osso;
1 pedaço de 10 cm de cebolinha verde;
1 colher (chá) de gengibre fresco cortado em tiras finas;
1/4 de xícara de saquê ou conhaque;
2 xícaras de shoyu;
2 colheres (sopa) de açúcar;

Para guarnecer:
Cebolinha;
Gengibre fresco cortado em tiras finas.


Modo de preparo:

Escalde a carne até mudar de cor.
Retire e lave bem em água corrente.
Coloque a carne em uma panela funda, junte a cebolinha, o gengibre, o saquê ou conhaque, o shoyu, o açúcar e água suficiente para cobrir.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de  1 1/2 hora ou até que a carne esteja macia.
Deixe a carne  esfriar no caldo.
Corte a carne e arrume as fatias em uma travessa com a cebolinha e o gengibre.