Souflet de Ameixa
Dietas - Sobremesas

Ingredientes:
3 gemas;
3 claras;
1/2 xícara de chá de ameixas secas sem caroço;
1/4 xícara de chá de água;
Casca ralada de 1/2 laranja;
1 colher de sopa de adoçante tipo granular.

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 190 graus. Bata no liquidificador as gemas, as ameixas, a água, a casca da laranja e o adoçante, por 5 minutos na velocidade alta.
Mexa de vez em quando.
Bata as claras em castelo bem firme.
Misture delicadamente o creme de ameixa com as claras batidas. Unte as forminhas refractárias para suflet.
Divida o creme nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.