Receita de Polenta frita crocante

Polenta frita crocante

Nota: 3.7

Ingredientes:

2 xícaras de fubá mimoso;
4 colheres de sopa de óleo;
1 litro de água fervente;
1/2 colher de sopa de sal;
3 dentes de alho amassados;
1 cebola pequena ralada.

Modo de preparo:

Dissolva o fubá em 2 copos de água fria e reserve.
Leve uma panela ao fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal.
Mexa bem até dourar.
Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta
Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente.

 

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