Receita de Arroz de tordos

Arroz de tordos

Nota: 5.7

Autoria do Chef António Nobre

Ingredientes:

6 tordos limpos e lavados;
2 cebolas;
4 dentes de alho;
1 dl de azeite;
q.b de sal;
q.b de água;
400 gr de arroz carolino.


Modo de preparo:

Por um tacho ao lume com azeite, cebola e alhos picados.
Deixar alourar.
Junta-se a água necessária e coze-se o arroz.
Entretanto numa frigideira com um pouco de azeite, fritam-se os tordos que já estão cortados aos bocados e temperados com sal.
Quando fritos juntam-se ao arroz, mexe-se e deixa-se apurar em lume brando.
Rectifica-se o tempero e serve-se bem quente sem demora.
Acompanhe com uma salada de alface temperada com sal fino, azeite e vinagre.

 

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