Receita de Empadão de frango

Empadão de frango

Nota: 6.3

Ingredientes:
Massa:
400 g de farinha de trigo;
200 g de manteiga gelada;
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa;
sal a gosto (pode ser uma colher de chá);
6 colheres de sopa de leite;
1 gema de ovo para pincelar a massa.
      
Recheio:
1 Kg de peito de frango desossado;
1 cebola média picadina;
2 dentes de alho picados e amassados;
1 tomate picado sem pele;
1 colher de sopa de azeite;
cheiro verde picado;
1 lata de milho verde;
1 lata de pomarola;
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo;
3 cubos de caldo de galinha;
azeitonas picadas.
   
Modo de preparo:

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Recheio:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.
Coloque o alho e frite mais um pouquinho.
Acrescente o frango desfiado.
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

 

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