Receita de Frango de Fricassé

Frango de Fricassé

Nota: 5.8

Ingredientes:
1 frango;
120 g de banha;
4 dentes de alho;
2 cebolas;
1 ramo de salsa;
3 gemas de ovo;
1 limão;
louro;
sal;
pimenta.

Modo de preparo:

Limpe o frango e parta-o aos bocados.
Faça um refogado com a banha, os dentes de alho, as cebolas e a salsa bem picadas e o louro em pedaços.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente um pouco de água e deixe que o frango coza.
Entretanto, bata as gemas juntamente com o sumo de limão.
Retire o tacho do lume e acrescente este molho ao frango.
Leve de novo ao lume e deixe engrossar o caldo.
Rectifique os temperos e polvilhe com salsa picada.
Acompanhe com arroz branco ou fatias de pão frito.

 

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