Receita de Zabaione com conhaque

Zabaione com conhaque

Nota: 6

Ingredientes:
4 gemas;
5 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de cacau amargo em pó;
50 ml de leite;
100 ml de conhaque;
biscoitos de chocolate.

Modo de preparo:

Em uma panela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
Junte o cacau e, aos poucos e mexendo sempre com o batedor manual, adicione o leite misturado com o conhaque.
Cozinhe o zabaione em banho-maria, mexendo com o batedor sem parar, até ficar levemente encorpado.
Preste atenção para não ferver.
Desligue o fogo e deixe amornar, mexendo de vez em quando.
Sirva com biscoitos de chocolate e, se preferir, polvilhe mais cacau.

 

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