Receita de Consomê de Tomate

Consomê de Tomate

Nota: 6.7

Ingredientes:

1 Kg de tomates maduros (vermelhos);
1 pacote (sopa) de cebolas;
1 lata de creme de leite;
1 pitada de açúcar;
½ litro de água.


Modo de preparo:

Cortar os tomates, lavar bem e levar para cozinhar no microondas por 8 minutos, (potência máxima ou 100%).
Em um pirex alto e largo, tampado ou com papel filme (fazer uns furinhos com o garfo no papel filme para liberar o vapor).
Cozinhar sem água.
A água em que você lava os tomates já é suficiente para o cozimento no microondas.
Passar os tomates no liquidificador e na peneira para tirar o resíduo de casca de tomates.
Colocar 1 pitadinha de açúcar e reservar.
Dissolver a sopa creme de cebola em meio litro de água, levar ao microondas por 8 minutos, mexendo sempre para não embolar.
Usar um pirex ou panela alta com tampa ou papel filme.
Juntar essa sopa de cebola com os tomates no liquidificador mais uma vez, e bater mais um pouco.
Voltar então ao microondas por mais 4 minutos, (100 % de potência ) sal a gosto.
Caso você esteja fazendo a receita e não queira bater a sopa de cebola no liquidificador, não precisa, mas algumas pessoas não gostam de cebola.
Apenas lembre-se de mexer bem para não embolar.
Acrescentar o creme de leite, mexer levemente e servir salpicando queijo parmesão.

Obs: Se preferir, faça a receita na panela de forma tradicional.

 

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