Receita de Sopa fria de abóbora

Sopa fria de abóbora

Nota: 10

Ingredientes:

Abóbora;
Sálvia;
Ervas finas;
Sal e azeite;
Carne seca;
Creme de leite;
chips, torradas ou massa folheada.

Modo de preparo:

Temperar a abóbora em pedaços com sálvia (de preferência fresca), ervas finas, azeite, uma pitada de sal e reserve.
Dessalgar a carne seca e depois de desfiada prensar em uma forma.
É importante que fique bem prensada.
Colocar em um forno bem quente.
Colocar a abóbora para cozinhar no próprio tempero até ficar bem macia.
Feito isso é só passar no liquidificador acrescentando duas colheres de creme de leite fresco.
Deixar esfriar para servir em temperatura ambiente.
A carne seca tem que ficar torradinha para cortar em cubinhos e ainda quente, sobre a sopa no momento de servir pode colocar chips ou torradas, ou massa folheada torrada.

 

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