Receita de Recheio de Figado de Frango

Recheio de Figado de Frango

Nota: 7.3

Ingredientes:
Fígados de dois frangos;
100 gr. de cogumelos;
1 colher de sopa de margarina;
1 ovo;
1 colher de café de farinha;
salsa;
sal;
pimenta.

Modo de preparo:

Com uma faca, pique os fígados e os cogumelos muito finamente.
Aqueça a margarina numa frigideira, introduza os fígados e os congumelos picados e deixe alourar sobre lume brando.
Polvilhe com farinha, mexa e salpique com uns pingos de água.
Retire do lume e adicione o ovo.
Envolva bem e tempere juntando um pouco de salsa picada.

Variante:
Em vez de água, salpique os fígados com vinho branco ou da Madeira.

 

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