Receita de Sopa de farinha torrada

Sopa de farinha torrada

Nota: 6

Modo de preparo:

Torra-se em azeite tanta farinha quanta se necessite, até que fique corrada. Depois se estorna sobre ela, revolvendo-a sempre para que não fique embolada, água quente ou caldo de verduras.
Salga-se um pouco e faz-se ferver a sopa durante 15 minutos mais ou menos. Pode-se juntar também cebolas bem cortadas e outros ingredientes, como vagens, etc.; os tomates dão-lhe um gosto muito saboroso. Deita-se na sopeira pedacinhos quadrados (quadrículos) de pão branco tostado, remolhando-os. Junta-se também um ou dois ovos batidos.

 

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