Abóbora ensopadaChinesas / Pratos de legumes e verduras

Ingredientes

1 kg de abóbora japonesa;
2 colheres (sopa) de óleo vegetal;
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada graúda;
2 colheres (sopa) de shoyu;
1/2 colher (sopa) de açúcar;
1 xícara de água.

Modo de Preparo

Corte a abóbora ao meio, limpe o miolo e retire as sementes.
Corte em quadrados de 4 cm.
Aqueça o óleo e frite à chinesa, mexendo ligeiramente, a cebolinha e a abóbora.
Acrescente o shoyu e o açúcar com a água, mexa, tampe a panela e deixe ferver em fogo lento até que a abóbora amoleça.