Acarajé IIOutros / Outros
(comentários)Ingredientes
1 k de feijão fradinho;
1 cebola triturada;
0,5 l de azeite de dendê;
Sal a gosto.
Modo de Preparo
Coloque o feijão de molho em uma bacia cheia de água por aproximadamente 2 horas.
Tire a casca do feijão aos poucos esfregando com as mãos até que ele fique totalmente branco, sem nenhuma casca.
Depois escorra em uma peneira.
Triture o feijão em um processador ou bata aos poucos no liquidificador com pouquíssima água e cebola.
Coloque o feijão triturado em uma panela e coloque sal a gosto.
Bata a massa em movimentos circulares com uma colher de pau por ½ hora.
Coloque o dendê em uma frigideira e uma cebola dentro, com casca para o óleo não queimar.
Coloque a massa às colheradas e frite até dourar.
Escorra em papel absorvente.
