Assado de triguilho (vegetariano)Outros / Outros
(comentários)Ingredientes
300 g de trigo para quibe;
1 cebola picada;
2 tomates picados;
1 ovo;
2 colheres de farinha de trigo;
Sal a gosto;
Cheiro verde a gosto;
300 g de mussarela fatiada ou ralada;
Azeite para regar.
Modo de Preparo
Coloque o triguilho de molho por cerca de 2 horas ou menos, se colocar com água quente.
Esprema bem o triguilho com as mãos, o máximo que conseguir para tirar o excesso de água.
Acrescente o ovo, a farinha de trigo, a cebola e o tomate bem picados, o cheiro verde e o sal.
Misture bem todos os ingredientes, até formar uma pasta homogênea.
Se perceber que ficou muito molhado, acrescente mais 1 colher de farinha de trigo.
Coloque metade da massa em uma refratário untado e pressione delicadamente com as mãos ou com uma colher.
Cubra com a mussarela espalhando-a por igual.
Coloque o restante da massa sobre o recheio.
Regue por cima com bastante azeite.
Assar por aproximadamente 40 minutos.
