Bacalhau à BruxaPeixes / Bacalhau
(comentários)Ingredientes
Bacalhau;
Cebola;
Salsa;
Pimenta;
Alho;
Azeite;
Manteiga;
Batatas.
Modo de Preparo
Cobre-se o fundo de um tacho (que possa ir à mesa) com rodelas de cebola e cobrem-se estas com salsa, pimenta, alho, azeite e um pouco de manteiga.
Sobre este preparado coloca-se o bacalhau em pequenas postas e as batatas cruas e cortadas às rodelas ou aos pauzinhos.
Repete-se o processo em camadas sucessivas até à altura que se desejar.
Por cima deita-se um pouco de vinagre fino.
O tacho deve conservar-se sempre fechado.
