Bacalhau AlagadoPeixes / Bacalhau
(comentários)Ingredientes
Bacalhau;
Batatas;
Cebolas;
1 dente de alho;
Azeite;
Manteiga.
Modo de Preparo
Dentro de um tacho de barro deita-se uma camada de cebolas cortadas às rodelas, um dente de alho picado e por cima uma camada de bacalhau cozido e cortado às lasquinhas sem peles e sem espinhas.
Por cima, uma camada de batatas cortadas às rodelas, de seguida nova camada de bacalhau, e assim sucessivamente, até empregar todo o bacalhau e batatas cozidas.
Deita-se por cima azeite em quantidade até ficar bem alagado.
Leva-se ao lume a cozer.
A cebola deve ficar desfeita.
Já fora do lume deita-se por cima uma ou duas colheres de manteiga e mete-se no forno até ficar levemente corado.
