Bacalhau Assado nas BrasasPeixes / Bacalhau
(comentários)Ingredientes
3 postas de bacalhau;
900 g de batatas;
3 dentes de alho;
Azeite;
1 ramo de salsa;
Sal e pimenta.
Modo de Preparo
Cozem-se as batatas com a casca e assa-se nas brasas o bacalhau previamente demolhado.
À parte, põe-se ao lume uma panela com azeite e os dentes de alho esmagados, até ferver.
Tiram-se os dentes de alho fritos e, no azeite, mete-se o bacalhau e as batatas cortadas ao meio, depois de se lhe retirar a pele.
Agita-se a panela, para as batatas ficarem untadas.
Serve-se polvilhado com sal, pimenta e salsa picada.
