Batata avelãAcompanhamentos / Batata

Ingredientes

1 kg de batata;
1 colher (sopa) de manteiga;
3 gemas;
3 colheres (sopa) de amido de milho;
Sal à gosto;
2 ovos batidos para empanar;
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar;
Óleo para fritar.

Modo de Preparo

Lave as batatas, fure com um garfo, coloque em um recipiente próprio para microondas e leve ao forno microondas na potêncial alta, sem água, por 10 minutos ou até ficar totalmente macia.
Esprema as batatas ainda quentes em uma tigela e adicione a manteiga, as gemas, o amido de milho e o sal.
Deixe esfriar totalmente, modele bolinhas, passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado de molho de sua preferência.