Batata doce carameladaAcompanhamentos / Batata
(comentários)Ingredientes
1 kg de batatas doce, em rodelas;
1 colher (chá) rasa, de sal.
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 colher (café) rasa, de sal.
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas doce em água e sal, até que estejam quase macias.
Escorra e reserve.
Derreta o açúcar até caramelizar.
Adicione 1 xícara (chá) de água e dissolva.
Deixe em fogo baixo até reduzir e formar uma calda densa.
Junte o sal e as batatas doce e, mexa com cuidado de vez em quando, até estarem macias.
Sirva como acompanhamento de carnes de boi ou de porco, assadas ou grelhadas.
