Bife rolê com peito de peruCarnes / Peru
(comentários)Ingredientes
Sal a gosto;
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha;
2 dentes de alho amassados;
6 bifes de filé mingnon;
6 fatias de peito de peru defumado;
Pimenta-do-reino a gosto;
1 maço de espinafre refogado;
2 colheres (sopa) de vinho branco light.
Modo de Preparo
Abra os filés bem finos, tempere-os com alho e sal, pimenta e vinho.
Coloque-os sobre uma superfície de trabalho e, sobre cada filé, ponha uma fatia de peito de peru, depois uma porção do espinafre.
Enrole formando um rocambole e prenda com palitos.
Leve ao fogo uma frigideira levemente untada com margarina, espere aquecer e frite os bifes primeiro de um lado, depois do outro.
Quando estiverem bem dourados, adicione o caldo de galinha, abaixe o fogo e sirva em seguida.
