Bifes fritosCarnes / Vaca

Ingredientes

Bifes (filé, contrafilé ou alcatra);
Sal;
Alho amassado;
Vinagre ou limão;
Óleo e cebola.

Modo de Preparo

Corte os bifes bem finos, seguindo o fio da carne e bata-os com um batedor de carne.
Tempere com sal, umas gotas de vinagre ou limão e o alho amassado.
Frite-os com um pouquinho de óleo dos dois lados.
No óleo que osbrou na frigideira você deve fritar algumas rodelas de cebola, podendo usar todo ou parte do caldo que se formou na tigela onde os bifes estiveram de molho, fazendo assim o molho que será despejado por cima dos bifes.
Acrescente pimenta do reino, se quiser.
É importante que a cebola fique mal passada, conservando sua consistência.