Bisteca de porco à milanesaCarnes / Porco

Ingredientes

4 bistecas suínas de 200g cada;
30 fatias de mozzarella;
200g de queijo parmesão (ralado);
1kg de pão de focaccia esmigalhado;
6 ovos batidos;
Óleo para fritura.

Modo de Preparo

Com um batedor, bata as bistecas até ficarem bem achatadas.
Passe todos os filés no soyo (que dará o sal necessário) depois, passe na farinha trigo, no ovo batido e, por último, na focaccia (pão amanhecido) esmigalhada e frite-os no óleo bem quente até ficarem dourados.

Montagem:
Coloque os filés em pratos individuais.
Coloque o molho pomodoro no fundo, depois a bisteca a milanesa.
Cubra com o molho e depois cubra com a mozzarella, acrescente o molho e finalize polvilhando com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.