Bolinho de aipimAcompanhamentos / Outros

Ingredientes

1 kg de aipim cozido e amassado;
2 ovos;
1 colher de margarina;
Sal a gosto;
200g de queijo prato ou muzzarela em cubinhos;
Farinha de rosca para empanar;
Óleo para fritar.

Modo de Preparo

Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem.
Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar.
Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente até que doure.