bolinho de bacalhau fácilPeixes / Bacalhau
(comentários)Ingredientes
500 gr de bacalhau;
300 gr de batata cozida;
1 cebola ralada;
2 colheres de sopa de azeite;
1 ovo batido;
1/2 xícara de cebolinha e salsinha picada;
Farinha de trigo apenas para dar liga, se necessário;
Óleo para fritar.
Modo de Preparo
O bacalhau deve ficar de molho de um dia para o outro e a água precisa ser trocada pelo menos 3 vezes.
Amassar as batatas em uma travessa.
Juntar o bacalhau desfiado e os demais ingredientes.
A massa deverá ficar um pouco mole.
Se desejar mais consistente, acrescente um pouco de farinha de trigo, uma ou duas colheres de sopa.
Também será necessário colocar mais farinha se a batata estiver muito mole.
Aquecer uma panela com bastante óleo.
Fazer os bolinhos com a ajuda de uma colher.
Não colocar muitos bolinhos por vez.
O óleo deverá estar bem quente.
Retirar da panela e deixa-los secar em papel absorvente.
