Bolo com recheio de goiabada e cobertura crocanteDoces / Bolos
(comentários)Ingredientes
Massa:
100 g de margarina;
1 xícara de açúcar;
3 ovos;
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
1 e 1/2 xícara de leite;
1 colher (sopa) de fermento.
Recheio:
Goiabada em fatias a gosto ou o suficiente para cobrir.
Cobertura:
100g de margarina gelada;
6 colheres de açúcar;
1 colher (sobremesa) de canela;
1 xícara de farinha de trigo.
Modo de Preparo
Em uma tigela misture os ingredientes da cobertura, até formar uma farofa e reserve.
Na batedeira bata a margarina com o açúcar até virar um creme claro, junte os ovos um a um, sem parar de bater.
Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada e o leite.
Volte a bater até ficar homogêneo, adicione o fermento e bata só para misturar.
Unte uma forma redonda média com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque a metade da massa e cubra com as fatias de goiabada, coloque o restante da massa e cubra com a farofa reservada.
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200°, por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar e a farofinha ficar bem crocante.
Use de preferência uma forma de fundo removível.
