Caldo básico de carneSopas / Quentes
(comentários)Ingredientes
1 cebola pequena cortada em 4;
1 cenoura grande raspada e em rodelas;
1/2 xícara (chá) de salsão picado;
1 e 1/2 litro de água fervente;
200 g de coxão duro ou aparas de carne (com um pouco de gordura).
Modo de Preparo
Corte a carne em pedaços médios e coloque-a em uma panela.
Leve ao fogo forte e mexa para dourá-la.
Cozinhe-a sem tempero durante 8 minutos.
Adicione os outros ingredientes e a água.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio durante 2 horas.
Coe e deixe esfriar.
Retire a gordura que ficar na superfície com uma colher.
