Canja de Galinha SerranaSopas / Quentes

Ingredientes

1 galinha caseira;
1 cebola;
2 ovos cozidos com casca;
350 gramas de arroz;
Sal a gosto.

Modo de Preparo

Limpe bem a galinha aproveitando os miúdos.
Coloque-a numa panela com água temperada de sal e a cebola e leve a cozer.
Não deixe cozer demasiado, pois a galinha ainda vai a corar.
Após a galinha e os miúdos estarem cozidos retire do caldo.
Deixe que o caldo levante fervura novamente e junte o arroz previamente lavado.
Assim que o arroz esteja cozido junte novamente os miúdos e os ovos picados.
Sirva bem quente.
Coloque a galinha num tabuleiro e leve ao forno a corar.
Sirva como segundo prato.