Caranguejo com pirãoOutros / Outros

Ingredientes

12 caranguejos vivos;
2 cebolas médias;
1/2 pimentão verde;
1 tomate grande;
Cebolinha e coentro a gosto;
Sal a gosto;
1 garrafa pequena de leite de coco (pode ser light);
1 colher (chá) cheia de molho de mostarda;
3 colheres cheias de extrato de tomate;
Farinha de mandioca.

Modo de Preparo

Com cuidado limpe os caranguejos com uma escova pequena, com ajuda de uma vela, queime os pelos.
Bata no liquidificador a cebola, o pimentão, o tomate, a cebolinha, a mostarda e o extrato de tomate com um copo (americano) de água.
Reserve.
Em uma panela grande coloque os caranguejos com água para dar a 1ª fervida.
Antes de ferver, quando os caranguejos já não se mexerem mais, desligue o fogo e jogue essa água fora.
Coloque - os no fogo novamente, agora acrescentando o molho do liquidificador que está reservado e o sal, em fogo alto.
Quando começar a ferver baixe o fogo.
Após 15 a 20 minutos de fervura coloque o leite de coco e espere mais 10 minutos.

Pirão:
Em uma panela coloque uma quantidade do molho do caranguejo.
Com o fogo baixo coloque a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre.
Quando a farinha mudar de cor e ficar toda uniforme está pronto.
Sirva quente, excelente acompanhamento de bebidas.