Carpaccio de haddock defumadoPeixes / Mar

Ingredientes

Salada:
300 gr de haddock defumado;
200 gr de espinafre;
100 gr de alface lisa.

Molho:
2 colheres (sopa) alcaparras;
4 colheres (sopa) azeite extravirgem;
Suco de 1 limão.

Modo de Preparo

Molho:
Picar as alcaparras.
Juntar o azeite e o limão.
Misturar bem e e reservar.

Salada:
Cozinhar por alguns minutos as folhas do espinafre.
Escorrer e deixar esfriar.
Cortar o haddock em fatias bem finas.

Montagem:
Distribuir o espinafre no centro de pratos individuais, colocando o haddock por cima.
Dispor a alface ao redor.
Temperar com o molho e servir.