Casquinha de laranja cristalizadaDoces / Compotas/Geleias
(comentários)Ingredientes
Laranjas;
Açúcar.
Modo de Preparo
Lavar bem a laranja antes de espremer por dentro tirando todo o bagaço.
Juntar as cascas e fatiar.
Ferventar por quatro vezes.
Ferventar a 1º vez escorrer, a 2º escorrer e assim por diante.
Fazer uma calda branca (colocar água e açúcar na panela e deixar ferver).
Colocar as tirinhas de laranja e deixar cozinhar aproximadamente 1 hora e meia (Caso engrosse muito, acrescente mais água).
Depois disto, deixar engrossar um pouco.
Escorrer as tirinhas, deixando sair bem a calda e colocá-las numa vasilha com açúcar refinado.
Virar de vez em quando para o açúcar aderir bem (de preferência por 2 ou 3 dias só cobrindo com um pano de prato).
Depois disso, colocar no pote bem fechado.
