Charque aceboladoCarnes / Vaca
(comentários)Ingredientes
500g de charque;
2 cebolas graúdas fatiadas;
100 g de bacon;
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico;
Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
Lave a carne e deixe de molho em água fria por 12 horas.
Escorra, corte em cubos grandes e cozinhe em uma panela de pressão para que fique macia, cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar, escorra e desfie grosseiramente.
Corte o bacon em cubos e coloque em uma frigideira juntamente com o azeite.
Doure os pedaços de bacon e escorra-os, reservando para outra finalidade.
Na gordura que ficou na frigideira frite bem as cebolas.
Adicione a carne desfiada e frite por mais alguns minutos.
Tempere com pimenta-do-reino e regue com o vinagre.
Misture e sirva salpicando com salsinha picada.
