Cobertura de AmêndoasDoces / Coberturas/Recheios

Ingredientes

750 g de farinha de amêndoas;
750 g de açúcar de pasteleiro;
2 claras;
1 ovo;
1 gota de essência de amêndoas;
1 colher de sumo de limão;
1 pitada de sal.

Modo de Preparo

Misture dentro de uma terrina a farinha de amêndoas, o açúcar, as claras, o ovo, a essência de amêndoas, o limão e o sal.
Forme uma pasta, derrame sobre um mármore ou mesa e alise muito bem, batendo-a com a mão.