Coelho com Molho VilãoCarnes / Coelho
(comentários)Ingredientes
1 coelho;
1 ramo de salsa;
2 dl de azeite;
1dl de vinagre;
1 dente de alho;
1 colher de café de colorau;
Sal.
Modo de Preparo
Prepara-se o coelho, tempera-se com sal e assa-se nas brasas.
Depois de assado, corta-se aos bocados.
Faz-se o molho com azeite e vinagre, os dentes de alho picados, o colorau e o sal.
Depois de bem batido, deita-se sobre o coelho, que deve ser servido só no dia seguinte.
Acompanha-se com batatas cozidas.
