Combinado Alemão (chucrute,salada de batatas,salsichão,pão)Internacionais / Alemanha
(comentários)Ingredientes
Chucrute (Sawer Krauf):
200 g de chucrute;
3 colheres (sopa) de óleo de canola;
100 g de bacon em cubinhos fritos;
1/2 cebola picada;
1 colher (café) de açúcar;
3 cravos da índia;
Sal a gosto;
1/2 copo (tipo americano) de vinho branco seco.
Salada de batatas (Kartoffel Salate):
100 g de bacon picado;
1 cebola picada;
3 batatas médias fatiadas bem finas e cozidas.
Carré de porco (Kassler) / Salsichão (Bratwurst):
1 carré de porco cozido e fatiado;
1 salsichão;
Sal a gosto.
Modo de Preparo
Chucrute (Sawer Krauf):
Numa panela coloque o chucrute, o óleo de canola, o bacon em cubinhos fritos, a cebola picada, o açúcar, os cravos da índia, sal a gosto e o vinho branco seco e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos.
Salada de batatas (Kartoffel Salate):
Numa panela coloque o bacon picado e doure bem.
Adicione a cebola picada e misture bem.
Acrescente as batatas médias fatiadas bem finas e cozidas, misture e sirva com a água do kassler, pimenta e vinagre.
Carré de porco (Kassler) / Salsichão (Bratwurst):
Numa panela coloque o salsichão e sal a gosto e leve ao fogo para cozinhar por +/- 10 minutos.
Montagem:
Num prato coloque 1 salsichão, 1 fatia de kassler, uma porção de chucrute e uma porção de salada de batata.
Sirva em seguida.
