Compota de pesachDoces / Coberturas/Recheios
(comentários)Ingredientes
1/2 kg de ameixas pretas;
250 gramas de damasco seco;
250 gramas de corintos (uva passa) sem sementes;
1/2 xícara de chá de açúcar;
1/2 litro de água;
Casca de 1/2 limão;
6 paus de canela;
6 cravos-da-índia;
1/2 litro de vinho branco doce.
Modo de Preparo
Deixe as frutas de molho em água durante 2 horas.
Misture todos os outros ingredientes e leve ao lume por 2 minutos.
Coloque as frutas escorridas e cozinhe durante 20 minutos.
Retire as frutas e deixe a calda ferver até se reduzir à metade.
Coe a calda e despeje sobre as frutas.
Conserve no frigorífico até o momento de servir.
Prepare de véspera.
