Contra filé ao molho madeiraMolhos / Outros

Ingredientes

1/2 kg de contra filé passado na máquina (aproximadamente 6 bifes);
champgnon, alho, cebola e sal a gosto;
1 pote de molho madeira;
azeite;
sal grosso para a carne.

Modo de Preparo

Em uma chapa de ferro esquente bem o azeite, passe um pouco de sal grosso nos bifes (cuidado para não salgar de mais) e frite rapidamente sem deixar passar.
Reserve.
Pique bem a cebola e o alho e refogue no azeite.
Adicione o champignon fatiado e refoque.
Adicione o molho madeira e acerte o sal se necessário.
Deixe cozinhar um pouco.
Em um refratário coloque os bifes e cubra com o molho.
Sirva com arroz branco.