Costela de Ripa no BafoChurrascos / Carnes

Ingredientes

Fonte: http://www.manualdochurrasco.com.br

1 peça de costela de ripa (corte especial, 3 ripas) pesando cerca de 3,5kg;
1 xícara de chá de sal grosso;
1 colher de sopa de alho triturado;
1/2 colher de café de louro em pó.

Modo de Preparo

Essa costela é temperada com o sal grosso, o alho triturado e o louro em pó misturado, e fica derretendo de tão macia, porque é feita em churrasqueira a bafo, com braseiro médio, onde fica durante 6 horas.
É vendida fatiada, por quilo.