Creme de Côco IIDoces / Cremes/Caldas
(comentários)Ingredientes
1 embalagem de leite de coco;
40 g de coco ralado;
4 gemas;
150 g de açúcar;
4 colheres (sopa) de rum;
1 lima;
300 g de natas.
Modo de Preparo
Deite o leite de coco num recipiente e aqueça-o moderadamente.
Numa tigela bata o açúcar com as gemas.
Junte o sumo e a casca ralada da lima.
Dissolva no leite de coco ainda quente e cozinhe em banho-maria até que o creme espesse.
Deixe arrefecer e junte o rum.
Bata a nata em chantilly e incorpore-a ao creme de coco frio com movimentos envolventes para evitar que a mistura perca volume.
Este creme é usado para rechear e decorar bolos grandes de coco ou pão-de-ló de chocolate.
