Croquetes de paioAcompanhamentos / Outros

Ingredientes

1 cebola pequena ralada;
Sal a gosto;
4 colheres de sopa de farinha de trigo;
2 ovo inteiros;
Óleo para fritar;
1 colher de sopa de molho inglês;
1 colher de picles picado (opcional);
1 xícara de chá queijo parmesão ralado;
Farinha de rosca;
2 colheres de sobremesa de margarina;
250 Kg de paio moído;
1 ou 2 clara de ovo;
1/2 Kg de aipim cozido, passado no processador ou bem amassado.

Modo de Preparo

Misturar os ingredientes, amassar bem e modelar os croquetes da maneira que quiser, eu prefiro bolinhas.
Passar na clara e na farinha de rosca. fritar em óleo quente.