Dobradinha portuguesaOutros / Outros

Ingredientes

1 kg de tripas (Bucho de boi);
1 chouriça de carne;
1 kg de feijão-manteiga (branco);
2 cebolas grandes;
2 cenouras;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 colher de sopa de colorau doce azeite.

Modo de Preparo

Depois de bem lavadas, cozem-se, de véspera, as tripas.
Põe-se o feijão a cozer, enquanto, à parte, se faz um refogado, ao qual se juntam as tripas, tudo partido aos bocados.
Deixa-se cozer a carne, que, a seguir, se juntam ao feijão quase cozido.
Partem-se, então, as cenouras às rodelas e juntam-se ao feijão, a par com os temperos.
Logo que tudo esteja cozido, rectificam-se os temperos e está prontinho a servir com um delicio arroz branquinho soltinho.