Doce de bananaDoces / Compotas/Geleias
(comentários)Ingredientes
12 unidade(s) de banana;
500 ml de água;
550 gr de açúcar;
Cravo-da-Índia a gosto;
Canela-da-china em pó a gosto.
Modo de Preparo
Descasque as bananas e reserve a casca de duas delas.
Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto.
Quando levantar fervura, coloque a banana picada.
Acrescente as cascas previamente lavadas à mistura. Abaixe o fogo ao mínimo possível.
O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas.
Isso leva umas 3 horas, para essa quantidade.
Dica:
De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma. Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.
