Feijão especialAcompanhamentos / Outros

Ingredientes

1 xícara e 1/2 de grão de soja;
2 xícaras e 1/2 de feijão carioca;
1 pedaço médio de linguiça defumada de frango ou calabresa;
1/2 kg de costela bovina sem a gordura;
Bacon a gosto;
2 tomates maduros sem semente picado;
3 folhas de louro picado;
1 cebola grande picada;
3 dentes de alho picado;
1/2 maço de cheiro verde picado;
Sal a gosto;
2 envelopes de tempero de costela.

Modo de Preparo

Coloque a soja e o feijão de molho em tigelas separadas de um dia para o outro.
Na panela de pressão coloque um pouco de óleo e deixe a costela dourar, acrescente a lingüiça e o bacon e deixe por alguns minutos, acrescente 1 litro de água e deixe ferver.
Coloque a soja, um envelope de tempero de costela, os tomates e as folhas de louro e deixe cozinhar na pressão por dez minutos.
Passado esse tempo acrescente o feijão e se necessário mais água deixe cozinhar por 30 minutos ou até que estejam macios.
Em uma panela coloque óleo doure a cebola e o alho, acrescente o envelope de tempero de costela uma concha de grão de feijão amassado e sal a gosto.
Misture bem e junte ao feijão que está na panela de pressão, por último coloque o cheiro verde picado.