Feijão tropeiroAcompanhamentos / Outros
(comentários)Ingredientes
1 kg de feijão roxinho;
500 gr de farinha de mandioca crua;
10 ovos;
1 cebola em cubos pequenos;
2 colheres (sopa) de tempero alho e sal;
2 colheres (sopa) de banha de porco;
1 maço de cheiro-verde picado;
4 dentes de alho em cubos pequenos;
500 gr de bacon.
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão e reserve.
Frite o bacon e reserve.
Frite os ovos nesta gordura do bacon e reserve também.
Na mesma panela coloque a banha de porco ou óleo, frite o alho, a cebola e o tempero pronto.
Refogue o feijão, deixando ferver por dez minutos.
Acrescente a farinha aos poucos.
Desligue o fogo e acrescente o bacon e por último os ovos.
Sirva com arroz com alho, lombo, lingüiça, couve com alho e torresmo.
