Filé de merluza com leite de cocoPeixes / Mar

Ingredientes

1 kg de filé de merluza;
1 cebola grande em rodelas;
2 tomates em rodelas;
1 pimentão verde em rodelas;
1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado;
1 galhinho de alecrim (opcional);
1 colher (de sobremesa) de colorau;
Sal a gosto;
2 colheres (de sopa) de óleo.

Modo de Preparo

Refogue a cebola no óleo, depois acrescente o pimentão e o tomate.
Junte o colorau, refogue um pouco mais.
Acrescente 1 xícara (de chá) de água e deixe ferver até cozinhar os temperos.
Junte os filés e cozinhe, cerca de 10 minutos.
Acrescente o leite de coco, o cheiro verde e o alecrim.
Cozinhe mais uns 5 minutos, deixe apurar o caldo um pouco e pronto.