Filé de merluza fritoPeixes / Mar
(comentários)Ingredientes
4 filés de merluza;
Limão para temperar;
Sal para temperar;
Coentro para temperar;
Pimenta-do-reino branca moída;
Farinha de trigo para empanar;
Ovo para empanar;
Fubá para empanar;
Óleo de soja para fritar.
Modo de Preparo
Tempere com limão (bastante) sal e coentro, se desejar coloque pimenta do reino moída (bem pouco).
Deixe descansar neste tempero por umas 3 horas.
Prepare um travessa com farinha, ovo batido e fubá.
Passe os filés de merluza na farinha, depois no ovo e após no fubá, e coloque em óleo quente, ele irá fritar por completo e ficar sequinho.
