Filé mignon com falso molho madeiraCarnes / Vaca
(comentários)Ingredientes
1,5 kg de filé mignon cortado em medalhões;
Sal e pimenta à gosto;
Margarina;
2 colheres de farinha de trigo;
Água;
350g de champignon cortado em lâminas.
Modo de Preparo
Tempere os medalhões com sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos.
Frite os medalhões em panela bem quente na margarina (coloque um fiozinho de óleo para não queimar a margarina).
Sele dos dois lados.
Reserve em uma assadeira.
Depois de fritos os medalhões, reserve o suco que a carne soltou para acrescentar ao molho.
Coloque os medalhões no forno para terminar o cozimento.
Na mesma panela em que foi frito os medalhões, coloque mais um pouco de margarina e frite a farinha de trigo.
Acrescente o suco da carne e acrescente aos poucos água até dar o ponto desejado.
Acerte o sal e junte o champignon.
Sirva com purê de batatas, arroz branco e brócolis ninja ao alho e óleo.
