Frango à ZambéziaCarnes / Aves
(comentários)Ingredientes
Frango;
Sal;
Leite de coco;
Coco ralado;
Azeite de oliveira;
Piri-piri;
Pimenta;
Limão.
Modo de Preparo
Tempera-se o frango com sal, limão, pimenta e piri-piri.
Extrai-se o leite da um coco, rala-se o miolo e mistura-se com 2 colheres de azeite de oliveira.
Grelha-se depois a galinha a fogo lento, regando-a constantemente com a mistura do coco e azeite, aproveitando o molho que vai escorrendo na grelha própria e com o qual se rega na ocasião de ir para a mesa.
